Frokostbrød af hampemel

Frokostbrød med hamp

Frokostbrød af hampemel

300 g ølandshvede- og hampemel
300 g hvedemel
1 dl hvedeklid
1 dl hørfrø
1 tsk. groft salt
2 spsk olie
1 dl kærnemælk
4 dl vand
25 g gær

Ingredienserne blandes og stilles til hævning i 2 timer. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem.
Del dejen i to stykker og form to brød. Lad dem efterhæve i ca. 20 min. Bages i ca. 25 min ved 225 grader.

(En variationsmulighed kan være at erstatte hørfrø og hvedeklid med fuldkornsspeltmel og sesamfrø.)
Du kan købe hampemelet til dit frokostbrød: her

Bornholmerhampen