Grovbrød med hamp

grovbrød med hamp

Grovbrød med hamp

1 kg ølandshvede- og hampemel
6 ½ dl vand
50 gr gær
2 tsk salt
2 tsk sukker
50 gr smør eller olie

Lun vandet til håndvarmt og opløs gæren heri. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt.

Lad dejen hæve i ca. en time. Herefter æltes dejen igen og formes til to brød. Lad brødene efterhæve lunt
og tildækkes i ca. ½ time.

Brødene pensles med æg og bages ved 220° i ca. 25 min.

Du kan købe melet til brødet: her

Bornholmerhampen